端午节是农历五月初五，也被称为“重五”或“端阳节”。端午节有着悠久的历史，是我国重要的传统节日之一。不同的地区有着不同的庆祝方式，但是端午节中最为重要的习俗之一就是吃粽子。
在端午节，人们喜欢吃“五黄”粽子，那这个“五黄”是指什么呢？其实，这个“五黄”是指粽子中五种黄色食材的组合。这五种黄色食材分别是：糯米、肉、蛋黄、花生和枸杞。
一、糯米：糯米是粽子的主要食材，它有着极佳的黏性，能够使粽子保持形状。
糯米是一种常见的粮食，也是一种含有丰富营养的食物。下面是一些糯米的营养成分：
1. 碳水化合物：糯米的主要成分是碳水化合物，每100克糯米含有77克碳水化合物。
2. 蛋白质：糯米中还含有一定量的蛋白质，每100克糯米含有7克左右的蛋白质。
3. 脂肪：糯米中的脂肪含量非常低，每100克糯米仅含有0.5克左右的脂肪。
4. 纤维素：糯米中含有少量的纤维素，每100克糯米含有1克左右的纤维素。
5. 矿物质：糯米中含有丰富的矿物质，特别是钠、钾、镁、铁等。
6. 维生素：糯米中含有一定量的维生素B1和维生素E。
总的来说，糯米虽然没有普通大米含有的营养成分那么多，但是它也是一种非常健康的食物，可以为身体提供必要的碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素。
二、肉：肉馅则通常选用猪肉，瘦肉和肥肉搭配，口感更加丰富。
猪肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的营养物质，如维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、维生素E等，此外，猪肉中还含有大量的铁、锌、钙、磷等矿物质，有益于人体健康。以下是猪肉的详细营养成分：
1.蛋白质：每100克猪肉中含有约20克蛋白质，是肉类中蛋白质含量最高的之一。
2.脂肪：猪肉中脂肪含量相对较高，但也有瘦肉可选择，每100克猪肉中脂肪含量在3-30克之间。
3.糖类：猪肉中含蔗糖和肌酸，是肉类中含糖量较低的之一。
4.维生素：猪肉中富含多种维生素，主要有B族维生素如维生素B1、B2、B3、B6、B12等，以及维生素E和维生素K等。
5.矿物质：猪肉含有大量的铁、锌、钙、磷等矿物质，有助于提高人体免疫力、促进骨骼健康、支持心脏健康等。
三、蛋黄：蛋黄是粽子中的一个重要组成部分，它的味道非常鲜美，有着独特的香味。
蛋黄是鸟类卵的黄色部分，包含了一定量的营养物质，例如：
1. 脂肪：蛋黄含有丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，对身体健康有益。
2. 蛋白质：蛋黄含有蛋白质，虽然不如蛋白质丰富，但也是人体必需的营养素。
3. 维生素：蛋黄富含维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12等，有益于保持身体健康，促进免疫系统的正常功能。
4. 矿物质：蛋黄含有多种矿物质，例如铁、钙、锌和硒等，有助于提高身体免疫力，支持生长和维持正常体能。
5. 胆固醇：蛋黄中含有较高的胆固醇，但适量摄入并不会对健康产生负面影响。
四、花生：花生是粽子中的另外一个经典配料，它的味道香醇，口感酥脆。
花生是非常营养的食品，它含有各种营养物质，包括：
1. 蛋白质：花生是植物中含蛋白质最丰富的之一，每100克花生含有25-28克的蛋白质。
2. 碳水化合物：每100克花生含有16-19克的碳水化合物，其中包括8克左右的纤维素。
3. 脂肪：花生是富含油脂的食品，每100克花生含有45-50克的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸和亚麻酸等。
4. 维生素：花生含有丰富的维生素B群和维生素E，其中维生素E具有抗氧化作用。
5. 矿物质：花生富含钾、镁、磷、铁和锌等矿物质。
6. 非营养物质：花生中含有丰富的多酚类和花生黄酮等非营养物质，这些物质具有抗氧化、抗炎等多种生物活性作用。
五、枸杞：枸杞则是为了增加粽子的营养价值而添加的。
枸杞是一种中药食材，被广泛使用于中医药保健品、膳食和汤中。其主要营养价值包括以下几个方面：
1. 蛋白质：枸杞中含有丰富的蛋白质，约占枸杞干重量的13%。
2. 多糖类物质：枸杞中的多糖类物质是其主要生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗癌等作用。
3. 脂肪：枸杞中也含有适量的不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。
4. 碳水化合物：枸杞中的主要碳水化合物是多糖和葡萄糖，能提供人体所需的能量。
5. 维生素和矿物质：枸杞中富含维生素A、B1、B2、C、E、钙、铁、锌等营养素，有助于提高免疫力和保护眼睛健康。
吃五黄粽子的传统可以追溯到古代。相传，南宋诗人陆游在一个端午节时，为了纪念忠臣屈原而制作了粽子，并用五种黄色食材制成。从此，五黄粽子成为了端午节的传统食品。
端午节的习俗不仅仅是吃五黄粽子。在端午节这一天，人们还会挂菖蒲，饮雄黄酒，赛龙舟等。挂菖蒲是为了祛除瘟疫，饮雄黄酒则是为了防病毒和寄生虫侵害，赛龙舟则是为了纪念古代爱国诗人屈原，并寓意着团结协作的精神。
在这个传统节日中，我们不仅要品尝美食，还要传承和弘扬传统文化，让更多的人了解和认识端午节的文化内涵。有些年轻人可能认为这些传统节日已经过时，但是我们应该意识到这些传统习俗所代表的文化和价值观念是无法替代的。我们应该学习和传承这些传统文化，让它们在今天依然具有现代意义和价值。
总之，在这个端午节里，让我们品尝美味的五黄粽子，感受传统文化的魅力，更要传承优秀的传统文化，让它们在新时代中绽放更加绚烂的光芒。