粉丝是常见的食品，粉丝的主要营养成分是碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和钙，镁，铁，钾，磷，钠等矿物质，是餐桌上的常见食材，今天就用黄瓜，胡萝卜和粉丝做快手凉拌菜，清淡爽口，开胃解腻，下酒佐餐都很受欢迎。凉拌粉丝，做法简单，在夏天很受欢迎，让我们一起看一下具体步骤吧。
【凉拌粉丝】
材料： 粉丝 黄瓜 胡萝卜
辅料：香菜 大蒜
调料： 食盐 白糖 鸡精 蒸鱼豉油 辣椒面 熟白芝麻
做法：
1. 香菜一把择洗干净，切成长段，放入盘中备用
2. 胡萝卜削去外皮，用工具擦成细丝放到盘中
3. 黄瓜一根，先切成片，再改刀切成黄瓜丝，放在盘中备用
4. 大蒜几粒剁成蒜末，放入耐高温的小碗中
5. 加入熟白芝麻，辣椒面，用热油激出香味，用勺子搅匀备用
6. 提前用温水泡发好的粉丝，用剪刀剪短翻入盆中，加入胡萝卜丝和黄瓜丝
7. 加入食盐，白糖，鸡精和蒸鱼豉油
8. 再倒入蒜汁，用筷子搅匀
9. 撒入香菜段，拌匀即可装盘享用
温馨提示：
1、 黄瓜切成细丝，胡萝卜削去外皮，擦成细丝
2、 热油浇在蒜末上激发出香味
3、 粉丝提前20分钟泡好，然后剪短放入盘中
4、 加入食盐，白糖，鸡精和蒸鱼豉油，再倒入蒜汁搅匀
5、 不喜欢吃香菜可以不放，喜欢吃辣可以再饭店辣椒油