【洋葱水晶蒸饺】
【烹饪食材】洋葱，鸡蛋，食用油，鸡精，胡椒粉，小麦淀粉
【烹饪步骤】
1、洋葱水晶蒸饺，这样做出来的蒸饺非常好吃，晶莹剔透，口感Q弹，非常美味。咱们一起来准备一下洋葱水晶蒸饺的烹饪食材吧，准备半个洋葱，两个鸡蛋，适量的食盐，食用油，鸡精，胡椒粉和适量的小麦淀粉就可以了。做洋葱水晶蒸饺用到的食材特别少，就咱们上面提到的这一些。把这些洋葱水晶蒸饺的烹饪食材都准备好了之后就可以开始它的烹饪了。
2、先把咱们准备好的半个洋葱取出来，将洋葱处理干净，处理完成之后咱们将它放到案板上，先用刀切成薄片，然后再将其切碎。接下来把咱们切好的碎丁直接放到一个大碗中，先放到一旁。准备一个小碗，在碗中打入两颗鸡蛋，用筷子打散，然后放到一旁备用。
3、接下来咱们再在洋葱中加入一勺食盐，将它们搅拌均匀。加入食盐可以腌制出洋葱里面的水分，让洋葱吃起来更加美味。洋葱腌制上了之后咱们先把它放到一旁，然后将炒锅取出来。在炒锅中倒上适量的食用油，然后加入鸡蛋液，用筷子快速翻炒，将其炒成鸡蛋碎。
4、鸡蛋碎炒好之后先放到一旁关火待用，接下来咱们再来看一下洋葱。这个时候洋葱已经腌制好了，咱们将洋葱丝放在手中挤干水分，然后将它倒到碗中，接下来将鸡蛋碎和洋葱放在一起，再加上适量的食用油，将它们搅拌均匀，接着加入适量的鸡精，胡椒粉继续搅拌，等到它们完全混合到一块之后就放到一旁。
5、接下来咱们在碗中加入咱们准备好的小麦淀粉，加入热水，并将它们搅拌一下，将淀粉搅拌烫熟。搅拌好了之后咱们要趁热下手将其揉成面团，然后把它放在案板上揉搓均匀，如果淀粉面团比较粘手的话，可以加入适量的干淀粉继续揉搓。
6、面团揉搓好了之后咱们将其做成大小均等，薄厚差不多的饺子皮，然后放入馅料，用食指捏出褶子，包成饺子状就可以了。蒸笼上刷上一层食用油，放入包好的饺子，锅中水开后加盖蒸5分钟，时间到了之后取出即可食用。
【小贴士】
1、淀粉不要特别多，饺子皮要稍微薄一点，这样会更加晶莹剔透。
2、在蒸饺子之前要先在蒸屉中刷满食用油。