1. 白葡萄采摘一般在红葡萄以先，毕竟清爽是白葡萄酒的特征，而这和其中较高的酸度密不可分。（想想喝醋的酸爽以及蜂蜜的甜腻）
2. 去梗及轻微碾碎（为下一步榨汁做准备）
3. 榨汁，一些先进的压榨容器内部就像很多气球，膨胀施压，轻轻柔柔的就将你榨的汁水横溢
4. 发酵，使用不锈钢控温罐，发酵温度比红葡萄酒低，通常时间也更长，最大程度的保留其精细曼妙的芬芳。
5. 冷稳定，通过降温至几乎冰点，将酒液中部分酒石酸析出，凝结在筒壁。以便成酒在你家低温储藏时不至于出现“有碍观瞻”的晶体（见过酒塞内端或者瓶底透亮的小水晶么？实际上人家是完全天然无害的）
6. 过滤（没啥说的，和红酒一样）
7. 桶内窖藏，少部分白葡萄酒，比如某些霞多丽（Chardonney）或者白富美(Fume Blanc)，需要放在橡木桶里几个月。以清爽为卖点的白葡萄酒则不用，桶里待久了会使酒变得圆润浑厚。（清新的长相思在金屋中转变成了风韵的白富美。。。)
8. 装瓶，咕咚咚。。。所有酒的终极命运。。。（也许除了图一中的白标啸鹰，到了中间商或收藏家手中，身价飙升几十倍，每一滴都是银子的味道)
