在中国众多菜系里面鲁菜绝对占有一席之地，鲁菜出名也可以体现的出来山东人民对美食追求极致的特质。小编作为一个地地道道的山东人，对自己家乡的菜有一种特别的情怀，但是，鲁菜虽然出名，在山东经常能看到鲁菜馆，走出山东到外地后确实鲁菜馆确实非常少，这一点让小编也是百思不得其解，你知道这是因为什么原因吗？还有就是作为正宗的山东人下面九道鲁菜，除了第九道之外其它八道你吃过几道？
一品豆腐汤是一道著名的传统菜肴。 味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙。
葱烧海参的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。吃完之后葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
三丝鱼翅，鱼翅晶莹色黄，三丝黑、白、绿相间，色彩丰富，口味咸鲜，醇厚不腻。
白扒四宝，是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系，出现于满汉全席禽肉类的菜单中，吃起来味道咸，汁鲜香。
糖醋黄河鲤鱼是鲁菜系的传统名菜，这道菜菜色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。
九转大肠，原名为红烧大肠，是鲁菜系传统名菜，菜色泽红润，通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分。吃起来质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，肥而不腻，鲜香味美，异常适口，久食不厌。
油爆双脆属鲁菜，是山东地区特色传统名菜，成菜后颜色呈一白一红二色，交相辉映之下更显美不胜收，可以大大刺激食客的食欲，真不愧为色、香、味、形兼备的特色美食。
扒原壳鲍鱼，是一道鲁菜系传统名菜。此菜色香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮。将鲍鱼肉制熟后，又分别盛在各个原来的壳内，它的造型美观又名贵。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；米，香气浓郁、劲道有韧劲。
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