潮新闻客户端 记者 何丽娜 通讯员 辛宣
时下正是吃竹笋的黄金时节。
不少系统性红斑狼疮患者却因此陷入纠结：“听说竹笋是发物，吃了会加重病情？”“很喜欢吃但一直不敢碰……”
在社交平台上，相关话题讨论热度颇高，类似疑问也有很多：竹笋属于光敏食物吗？中医说的发物到底该不该信？合并肾病的话还能吃吗？
系统性红斑狼疮是一种以自身免疫异常而导致多系统受累为特征的难治性疾病，其表现复杂多变，可以侵犯人体各个系统，上达头目，下至足膝，外侵皮肤肌肉，内犯脏腑经络，无处不到，还常会有许多合并症。
“一般情况下，系统性红斑狼疮患者是可以吃竹笋的。”浙江中医药大学附属第二医院(浙江省新华医院)风湿免疫科主任杨科朋表示，竹笋富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、改善便秘，而且低脂低热量，在营养学上没有明确证据表明它会直接诱发或加重系统性红斑狼疮。“竹笋既不属于常见致敏食物，也不像芹菜、无花果那样是光敏性食物，只要没有个人过敏史，病情稳定的患者适量吃是没问题的。”
图源：图虫
至于很多人特别好奇的，竹笋到底是不是发物？
首先要纠正一点，其实“发物”并不是绝对的，能不能吃还得看个人体质和证型。
“不必谈‘笋’色变，但也不能盲目贪吃。”杨科朋说，中医文献里确实有将竹笋归为发物的说法，认为可能诱发过敏或旧疾复发。但系统性红斑狼疮的病机、证型相对复杂，中医讲究辨证论治，竹笋味甘、性微寒，可清热化痰、通便利尿。像热毒炽盛、阴虚内热证的患者，适量进食有利于清热养阴；但脾胃虚寒、脾肾阳虚的患者不宜大量食用，否则易引起大便稀溏、腹泻等问题。
值得注意的是，由于竹笋里草酸含量比较多，长期大量食用可能会影响钙、镁等矿物质吸收，增加肾结石风险，所以系统性红斑狼疮患者合并肾功能不全或存在泌尿系统结石的，还是少吃为妙。
此外，虽说竹笋里的嘌呤含量没有动物内脏高，但如果患者合并有高尿酸、痛风或正在服用呋塞米、环孢素等可能影响尿酸代谢的药物，大量食用也可能导致尿酸升高。
“病情稳定且没有胃肠道或肾脏并发症的患者建议每日竹笋不超过100克。”杨科朋提醒，在做菜前可先将竹笋焯水，并在焯水时滴入少量白醋，这样可软化粗纤维，除掉竹笋里的大部分草酸，也可在烹饪时放入一些温性或热性食材，如生姜、葱、蒜等，以减轻竹笋的寒性。从烹饪方式来讲，首选清炒和煮汤，这能大大降低对肾脏的负担。
据相关资料显示，中国是系统性红斑狼疮的高发地区，患者总数达100万，位居全球第一。
激素类药物是目前治疗系统性红斑狼疮的关键与基础，但由于其又存在一定的毒副作用，如继发感染、骨质疏松、股骨头坏死、消化性溃疡、电解质紊乱等，有的副作用甚至是致命的，毫不夸张地说，这就像一把悬在患者头顶的双刃剑。
为此，在过去30多年间，全国首届名中医范永升教授所领衔的浙中医大二院（省新华医院）风湿免疫科团队一直深耕于中医技术介入“系统性红斑狼疮”领域，创造性地提出了中西医结合治疗系统性红斑狼疮的“三维一体理论”，通过中西医结合的方式增效减毒，提高患者的生存质量，并助其回归正常生活，甚至完成生育，实现为人父母的梦想。
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